一昨日、カレーが食べたくなってさっと作りました。
市販のルーで沢山作ると、
今の時期、保存するのが難しいので、
一回で食べ切る量のカレーをフライパン一つで作りました。
① 鶏の手羽中を味付けしてオーブンで焼いておく。
② フライパンにクレープシードオイルを引いて、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、 豆を炒める。
そこに、ガラムマサラを振りかけてカレーパウダーを入れてさらに炒める。
水を注いで、ブイヨンキューブを３個いれて煮る。
③ ②に①を入れて煮詰める。 ④煮詰めたら出来上がり。
自己流なんですけど、カレースープを作る感覚で作って
ほんとにおいしかったです。
創作も結局やらないで、
(腱鞘炎が治り切らなくて痛いので、を理由にする)
ずっとうちの中に居ましたが、
殆どの時間をリビングとキッチンで過ごしました。
普段はこんなにじっくりと
朝から夜までキッチンに立つ事がないので、
たまにはいいかしら。
自分の方からすすんで台所仕事をするのは
仕方がなく立つのとは違うからとても楽しいです。
明日のお弁当に持っていくための
グリーンカレーも仕上がりました。
今日は朝からウキウキ。だって一日中休みなんですもの。
昨日の夜から明日は早起きして
創作活動にどっぷり浸かろうと計画していたんだけれど
腱鞘炎の手首がまだ治りきっていないので、予想以上に痛いため
なんとなくやる気が失せちゃった。
納期がせまっているので、なんとか夕方くらいからは取り掛かろうとは思うけれど
「相棒祭り」の録画も全部一度に見たいし。ああ困った。
でも、何かしらの手作業をしたくて、ラスクを作ろうと思いました。
もともと、昨日夕飯の炭水化物にバゲット２種類を買っておいたのですが
あまったら近いうちにラスクでも作ろうかな～なんて考えていたんです。
でも、昨日は、誰もバゲットに手をつけず、長い２本がテーブルの上に置き去りに。
だから、ついで、ではなく「わざわざ」作ろうと決心しました。
仕上がりは想像以上にnice！！味も抜群においしかったです。
バゲット自体がおいしいせいもあると思います。
先日自宅近くにオープンしたパン職人・トシさんのお店で買いました。
２本中、どちらをラスクにしたほうがよいかを聞いたら
細長い方がカットしやすいとのこと。
それで細長い方を輪切りにカットして作ったので
よく売られているラスクより、小ぶりです。
先日の１０月１７日、有休をとって、トモダチが運転する車で恒例のコストコに買出しに行きました。
年会費を月割りにすると１ヶ月３５０円払うことになり、毎月行っているわけじゃないから
もったいないかもという気持ちもあるけれど、
３５０円の入場料を払って、何も買わなくても面白いものを見つけに行けばいいかなと思っています。
本当は、他のレジャーと抱き合わせて行けば、もっと時間の有効活用できるかもしれないけれど。
（なかなか休めないから、自由に休み！となると、その日に何でも詰め込みたくなっちゃうんです）
最初は、調味料各種だけと決めていたんだけれど、野菜も買いました。
私が買ったものは、バルサミコ酢・オリーブオイル・醤油・ケチャップ・
クレイジーソルト・ミックスドライハーブパウダー・シナモンパウダー
他では売ってない、パスコのイングリッシュマフィン９個入り・韓国海苔フレーク
サラダに使うためベビーリーフ２５０ｇ（相当ある！）・ロメインレタス３本（相当ある！）
ベビースターラーメン（サラダのトッピング）・有機豆乳１ℓ×３本 以上です。
トモダチはクレイジーソルトの塩タレ（以前私も買ったけれどおいしい）・プルコギ用の味付き肉パックのみ。
今日の夕飯は、豆乳シチューとサラダにしようと決めました。
私の調理はいつもテキトーです。こうすればおいしいんじゃないかなと考えながら作っていて、
あまり失敗はないと思いますｗｗ。
私の作り方のレシピです。
① フライパンと圧力鍋を用意する。
② 材料： オリーブオイル・ブロックベーコン・タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・小麦粉・豆乳・ブイヨンキューブ
③ 材料は大きく切っておく（圧力鍋に入れて煮込むと、溶けるので大きめでちょうどよい）
④ オリーブオイルをひいたフライパンに乱切りしたベーコンとニンジンを入れて炒める
⑤ ④を炒めたら、油を切って具を圧力鍋に移しておく
⑥ フライパンに残った油でタマネギを炒める。 ジャガイモは圧力鍋に入れ水をひたひたに注いで蓋をして火をつける
おもりが勢いよく回り始めてから１０分で火を止め、圧力が下がるまでしばらく置く
⑦ タマネギに火が通ったら、小麦粉を振り入れて、さらに炒める
⑧ 一旦火を止めて、⑦に豆乳をゆっくりと入れる 固さはお好み。私は１ℓの３/４は入れる
⑨ ⑧のフライパンに火をつけて、とろみがつくまで煮詰める
⑩ 圧力が抜けた⑥の鍋のおもりを取ってから蓋を開け、⑨をいれてよく溶かす
⑪ ブイヨンキューブ・塩で調味して弱火で１０分煮る
それで、サラダと一緒に食べました。 ドレッシングはバルサミコ酢ベースでオリーブオイル・クレイジーソルト・花見糖のMIXです。
ピンク&ホワイトグレープフルーツジュース、巨峰、キウイ、桃
桃の品種は忘れましたが、とっくに熟しすぎてやわらかくなっている筈の期間を置いて
食べたのですが、まだコリコリしています。
そういえば、甘いけれど固いと説明書に書いてあった気がします。
本当にきれいなピンク色で、もう１品何かがあればもっときれいなフルーツサラダに
なっていたと思います。
フルーツサラダは目を楽しませることができ、食欲も増す、ということが良く分かりました。
ナチュラル・ハイジーンをするまでは、フルーツはあまり好きではありませんでしたので・・・
久しぶりにアップします。
今まで沢山アップしてきたけれど、なんとなく「載せてどうする？」という気持ちになったことがあり
アップするのを辞めていたけれど、やっぱり自分の覚えになるので載せます。
魚肉ソーセージ・油揚げ・ブロッコリーのコチュジャン炒め
玉子焼き
黒豆
ほうれん草とミックスベジのクリーム和え
かぼちゃのハチミツ＆黒豆きな粉まぶし
鶏ささみのハーブ塩麹焼き
ＳＰＡＭのブラックペパーソテー
鶏唐揚げ
サラダ（ミニトマト・水菜・レタス・紫キャベツ）
ピーマン・エビ・ホタテ・イカの塩コショウ炒め
オムレツ（ケチャップかけ）
スパムミートブラックペッパー焼き
ブロッコリーと魚肉ソーセージ炒め
ごまかぼちゃ
黒豆
マカロニミートソース
１日休みでも、逆に怠けてしまって、完全に引きこもっています。
買い物も億劫なので、家にある材料でカレーを作りました。
ユーロ安で買いだめしたトマト缶、豆、玉ねぎ、ジャガイモ、ミックスベジタブル、冷凍ほうれん草、
この間使った残りの鶏胸肉。
いちおう肉は還元水に浸しておきました。
カレー粉は、スリランカの友人から貰ったものが残っていたので、それを使いました。
固形ブイヨン三個。月桂樹の葉っぱ一枚。
サラサラカレーです。 うっかりとニンニクを入れ忘れましたが、まーいいか(笑)今さら。
味見をしたら、ほんとに絶品でした。
昨日はチキンのトマト煮を作りました。
今日は野菜たっぷりのマカロニグラタンです。
先にそれぞれの野菜はオリーブオイルで素揚げしてあります。
ほうれん草だけは固めにゆがいてあります。
スモークウインナーは、片栗粉をまぶして唐揚げにしてあります。
そこにマカロニ入りホワイトソースをかけてあります。
世間一般のマカロニグラタンみたいなおしゃれ感はなく
「どうだ！」っていうくらいボリュームがあります。
右側はソースをかける前です。 これから焼きます。
魚・肉・卵に野菜が辛うじてそろいました。
玉子焼き、ウインナーの塩コショウ炒め、パプリカ(朱色)のカレー風味炒めバジルふりかけ、絹さや塩ゆで、鮭切身焼き。
パプリカは赤・黄・朱がまんべんなく揃っている袋を選んで買っています。
冷蔵庫にあるものだけで作るのにも限界が出てまいりました。
